Công thức làm món gà nướng muối ớt siêu ngon, siêu giòn
Phương pháp gà nướng muối ớt ngon, thịt gà thơm, ngon và da giòn rụm lúc được ghép với các gia vị tẩm ướp tạo ra món tuyệt hảo cuốn hút với các bữa tiệc nướng chiêu đãi các thành viên trong nhà , người nhà, tình nhân, ...
Gà nướng muối ớt ngon mấu chốt nhất thực sự là lúc ướp gà và cách nướng. để miếng gà nướng có được vị thơm, ngọt, cay cay vốn sở hữu và nổi trội nhất là da giòn căng bóng thì không phải ai cũng biết làm.
Phương pháp làm món gà nướng siêu ngon, siêu giòn
Nguyên vật liệu làm gà nướng muối ớt
Món gà nướng muối ớt là một món ăn ngon, phù hợp với những bữa tiệc cuối tuần của các gia đình hay những bữa cơm tối trong khí hậu lạnh giá của mùa đông. để làm được món gà nướng muối ớt ngon đúng vị, bạn cần trang bị những nguyên vật liệu căn bản sau :- 1 con gà ( khoảng 1 , 5– 2kg )
- 1 nhánh nghệ tươi
- 1 trái chanh
- 1 vài lá chanh
- 4 trái ớt chỉ thiên chín
- 2 củ hành tím
- 1 ít rau sống : xà len lỏi, tía tô , diếp cá, dưa leo ...
- Gia vị : muối, tiêu , mỳ chính, nước mắm, dầu thưởng thức, đường ...
Chú ý : lúc lựa chọn gà làm gà nướng muối ớt, tốt nhất bạn nên chọn gà ta ( nếu có gà tre càng tốt ). Nên chọn con trống, mào đỏ, lông mượt, mắt sáng, chân gà phải thon, thẳng, ngón chân đều và không bị trầy xước, không nổi cục đỏ hay có màu lạ mới là gà ngon.
Không cần lựa những con gà mào tái thâm, lông xác xơ, ủ rũ, mắt chậm chạp, diều căng cứng, miệng chảy nước miếng, đầu thời điểm nào cũng cúi gập vì đó là các con gà bệnh , thịt không những không ngon mà lại bất lợi cho thể trạng.
Sơ chế gà và nguyên vật liệu.
– gà đem gột sạch, lấy muối hạt chà lên tất cả thịt gà để không chọn mùi hôi thối, lấy dao mổ phanh bụng gà làm đôi, bẻ hai bên thân gà trái lại, ép chặt thân gà xuống thớt, lấy dao khía da gà
– nghệ tươi, gột sạch, cắt vỏ, gắn vào cối nghiền nhỏ với 2 củ hành tím
, chắt nước cốt nghệ vào một chiếc cốc. Lấy cọ quét nấu thưởng thức chuyên dùng, quét lớp nước cốt nghệ, hành này đều lên tất cả con gà để khoảng thời gian nướng sẽ làm hương thơm và có màu vàng đẹp , hấp dẫn.
– các giống rau thơm, lấy gọn gàng vệ sinh các cọng rơm cỏ, rau sống bắt đi làm sạch, ngâm trong muối loãng 10 phút, về sau rửa lại với nước tinh khiết, vớt ra rổ để ráo nước.
– ớt chỉ thiên cắt cuống, hạt, dằm nhuyễn.
Cách tẩm ướp gà nướng muối ớt siêu ngon.
Phương pháp làm món gà nướng siêu ngon, siêu giòn– trang bị một tô sạch, cho 2 muỗng dầu thưởng thức, 2 muỗng đường, 1 /2 muỗng hạt hồ tiêu xay, ớt nghiền nhỏ, 1 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm vào tô , đảo đều hỗn hợp cho tan hết và các gia vị hòa quyện vào nhau.
– đặt gà vào một thau ( chậu ) to sạch, đổ sạch phần nước sốt vừa pha ở vào, thoa đều nước sốt lên tất cả con gà, lấy màng bọc thực phẩm bọc kỹ miệng thau, cho gà vào ngăn mát tủ đông giá ướp đá 30-45 phút cho gà thấm đều gia vị.
Nướng gà nướng muối ớt ngon đúng điệu
– để nướng gà bạn nhiều khả năng nướng gà bằng lò nướng, nướng bằng than hoa hay nướng bằng lò chiên không dầu. Trong đó, nướng gà bằng than hoa sẽ cho mùi vị thơm, ngon nhất , thưởng thức ngọt, thịt chắc.
Phương pháp làm món gà nướng siêu ngon, siêu giòn
Nướng gà nướng muối ớt bằng than hoa.
– cho than cháy đỏ hồng. Kẹp gà chặt trên vỉ nướng, đặt lên bếp than , chỉnh lửa than hoa nhỏ liu riu để thời điểm nướng gà được chín đều, không bị sống , không bị cháy.
– trong quá trình nướng, quạt đều tay giữ lửa vừa vừa. Liên hồi lật hai mặt gà để quét nước cốt nghệ, hành tím lên trên bề ngoài gà để lớp da gà được vàng, giòn, căng bóng, không bị khô. Mất gần 2 tiếng để chín thịt, thịt gà lúc chín có màu vàng ươm, da giòn bắt mắt, thơm lừng.
Cách pha muối chấm thưởng thức gà nướng
– muối hạt rang khô, dằm nhuyễn.
– lá chanh đem gột sạch, thái chỉ mỏng.
– ớt gột rửa sạch, cắt miếng mỏng.
– pha nước chấm muối ớt : 2 muỗng muối đã đâm nhỏ, với lá chanh thái chỉ, cho ớt thái mỏng, thêm thắt nước cốt chanh hoặc quất khuấy đều lên.
Phương pháp làm món gà nướng siêu ngon, siêu giòn
Khi đọc xong thông tin chỉ dẫn trên bạn thấy cách làm gà nướng muối ớt nhiều dưỡng chất, đậm vị như các quán ăn, quán xá cũng thật giản dị phải không. Còn chờ đọi chi nữa mà không cùng Dak An Food lên đồ bắt tay bước vào bếp lên món gà nướng siêu ngon này cho cả gia đình , bà con ăn tay nghề nào, bảo đảm mọi người đều tấm tắc khen ngon hết lời