Công thức muối ớt xanh, nước chấm thưởng thức đồ biển và đồ nướng
Cách làm muối ớt xanh tuyệt ngon bên dưới sẽ giúp bạn có ngay một nước chấm nổi bật chuyên dùng cho các loại đồ biển, kể cả sử dụng để chấm những món khác như đồ nướng cũng cực kỳ phù hợp. Hãy cùng Dak An Food tìm tòi công thức dưới đây để khiến các thành viên trong nhà một món nước chấm đa di năng này nhé bạn !
1. Cách pha muối ớt chanh chấm đồ biển, đồ nướng
Nguyên liệu
+ chanh : 1 quả
+ đường trắng : 10g
+ ớt xiêm : 3-4 trái
+ muối : ½ thìa cafe
+ lá chanh : 2-3 lá
Kỹ thuật làm muối ớt chanh
Bước 1 : thứ nhất, bạn vắt chanh ra chén và vứt bỏ hết hạt. Gột sạch ớt xiêm, cắt dọc để bỏ hạt và để ráo nước.
Bước 2 : kế tiếp bạn trang bị cối xay, cho ớt, đường, muối vào xay nhuyễn.
Bước 3 : sau cùng là cho chén nước cốt chanh đã phòng bị vào cối xay và xay thêm vài giây. Tiếp theo xổ ra chén, thái nhỏ lá chanh vãi lên.
Như thế là chén muối ớt chanh để thưởng thức đồ biển của bạn đã làm xong rồi ! trông có ngon không nào ?
Phương pháp muối ớt xanh, nước chấm thưởng thức đồ biển và đồ nướng
2. Phương pháp muối ớt xanh
Nguyên liệu
+ 15-20 quả ớt xiêm xanh ( tùy khẩu vị thưởng thức cay )
+ 25 g đường trắng
+ 10g muối
+ 40g sữa đặc
+ 50ml nước cốt chanh
+ 2 lá chanh ( lá non )
Phương pháp muối ớt xanh
Bước 1 : thứ nhất ngâm ớt xiêm xanh nội địa muối loãng 5 phút để khử sạch vi khuẩn. Nhặt bỏ cuống ớt. Rửa lại ớt thật sạch với nước, rồi để ớt vào rổ cho ráo nước.
Bước 2 : tuần tự nhét vào cối xay :
2 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh muối tinh
3 muỗng canh sữa đặc
50ml nước cốt tắc
Lá chanh
Bước 3 : kế tiếp, bạn bật tốc độ xay chừng mực. Chờ trong 1 phút đến lúc các nguyên vật liệu được quyện lại và xay mịn triệt để cùng nhau. Như thế là đã xong cách làm muối ớt xanh rồi
Phương pháp làm muối ớt xanh, nước chấm thưởng thức đồ biển và đồ nướng
3. Phương pháp làm muối sữa ớt đỏ
Nguyên liệu
+ muối hồng : 1 muỗng cà phê
+ đường : 3 muỗng cà phê
+ sữa : 3 muỗng cà phê
+ tắc : 2 quả
+ ớt chỉ thiên : 2 quả
+ tỏi : 3 tép
Cách pha muối sữa ớt đỏ
Bước 1 : bạn làm sạch ớt, bỏ cuống. Tỏi lột vỏ, tắc cắt đôi, bỏ hạt và cắt ngụm nhỏ.
Bước 2 : cho tỏi vào cối giã dập, tiếp đó chan thêm ớt, đường vào đâm nhỏ. Kế tiếp bạn thêm thắt tắc đã cắt vào giã đến lúc hỗn hợp quyện lại.
Bước 4 : múc hỗn hợp ra chén, chan thêm sữa vào và quấy đều. Nước chấm này mà ăn kèm đồ biển thì siêu đỉnh luôn đó.
Phương pháp muối ớt xanh, nước chấm thưởng thức đồ biển và đồ nướng
4. Nước chấm kiểu thái chấm đồ biển, đồ nướng
Nước chấm kiểu thái vừa có mùi thơm cám dỗ vừa cay, đậm đà sử dụng để chấm tôm, bạch tuộc, mực, các loại đồ nướng ...đều rất là ngon.Nguyên liệu
- 2 muỗng canh nước cốt me
- 2 muỗng canh nước mắm nhĩ
- Mùi tây gai
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng café ớt bột
- 15gr gạo
- 1 muỗng canh đường thốt nốt
- 10gr hành lá
Giải pháp muối ớt xanh, nước chấm thưởng thức đồ biển và đồ nướng
Cách pha
Phương pháp làm nước chấm đồ biển kiểu thái được thi hành giản dị như sau :
Gột sạch hành lá và mùi tây gai, để ráo nước và xắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái miếng mỏng. Gạo rang đến lúc vàng đều. Tiếp đó cho phần gạo đã rang vào máy sinh tố xay cho đến khi nhuyễn mịn.
Cho các nguyên vật liệu khác gồm : nước cốt me, nước mắm nhĩ, đường thốt nốt, ớt bột vào máy xay, bật thiết bị làm việc vài vòng cho các nguyên vật liệu hòa tan vào cùng nhau. đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn ra chén, pha thêm hành lá và mùi tây gai, đảo đều. Thời điểm này bạn từng sở hữu một bát nước chấm hăng nồng, thơm phức chuẩn vị thái để ăn kèm các món đồ biển rồi đó nhé.
5. Giải pháp nước chấm mù tạt chấm đồ biển, đồ nướng
Là những người của những món đồ biển thì nhất quyết cần tìm hiểu phương pháp nước chấm từ wasabi. Vị cay nồng nước chấm này sẽ làm các món đồ biển thêm phần hay ho.Nguyên liệu
- ½ muỗng canh mù tạt vàng ( wasabi )
- 1 cái lòng đỏ trứng gà ta
- ½ muỗng canh muối tinh :
- 3 muỗng canh đường cát
- 6 trái tắc
- 4 lá chanh tươi
- 1 trái ớt sừng đỏ
- ½ muỗng café tiêu bột
Cách pha
Cách pha nước chấm đồ biển mù tạt, phương pháp làm nước chấm wasabi rất dễ, nhanh chóng :
- ớt, chanh, tắc đem làm sạch, để ráo nước về sau thái ra thành từng ngụm nhỏ.
- Bỏ phần lòng đỏ trứng gà vào chén. Cho vào bát muối tinh, mù tạt vàng và quấy đều cho hỗn hợp tan triệt để.
- Cho chén hỗn hợp vào nồi hấp khoảng 3 phút. Lúc hỗn hợp đặc sệt lại thì cho tắc bào lát vào.
- Hấp thêm 5 phút, cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp. để nước chấm thêm ngon lành hơn bạn thêm thắt vài miếng tắc xắt mỏng vào, pha thêm nước chanh, ớt sừng và tiêu xay và quấy đều cho tới lúc dậy hương thơm là bạn đã có bát nước chấm ngon cho cả gia đình dùng rồi đó.