Cách làm miến xào chay đơn giản tai nhà
Miến xào chay là đồ ăn khá thôn dã, đã quá quen thuộc với nhiều cá nhân thưởng thức chay, với nguyên vật liệu từ miến dong mang đậm dưỡng chất vừa bồi bổ cho thân hình mà lại cực kỳ đơn giản nấu. đồ ăn hợp với những người mắc bệnh đái tháo đường, muốn sụt cân và những tín đồ thưởng thức chay.Với món miến xào, bạn có khả năng thưởng thức với nước lèo rau củ quả, ăn kết hợp chả giò chay, ...làm bữa sáng, dùng bữa trưa hoặc thưởng thức tối vừa thơm ngon, phân phối toàn bộ dưỡng chất cho bữa ăn hàng ngày.
Phương pháp làm món miến xào chay ngon có lợi cho sức khỏe giản dị tại nhà
Dưới đây là phương pháp làm món miến xào chay với các loại rau quả thập cẩm, với cách chế biến giản dị phù hợp với những mẹ trẻ, nội trợ không có nhiều thời gian không có thời gian trong khoảng thời gian đỏ lửa hay người không có kinh nghiệm , vẫn có thể tự chế biến thực phẩm chay thơm ngon.
1. Các nguyên liệu chế biến món miến xào chay :
- 500g miến rong
- 50g rau súp lơ ( bông cải trắng )
- 50g bắp cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 25g bắp non
- 25g đậu co-ve
- 50g bắp cải trắng
- 5 tai nấm mèo
- 50g nấm linh chi
- 1 miếng đậu hũ
- 2 củ hành tím
- 2 trái ớt hiểm
- 1 trái chanh
- Các gia vị : tiêu , dầu thưởng thức, nước mắm chay, đường, mỳ chính, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tương ớt.
Phương pháp món miến xào chay ngon có lợi cho sức khỏe giản dị tại nhà
2. Các bước làm chế biến miến xào chay :
Bước 1 : sơ chế các nguyên liệu
- Miến dong gắn vào tô nước ngâm cho miến mềm , về sau đem nhúm sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. để miến không bị dính cùng nhau lúc nấu thì bạn cần cho 1 ít dầu thưởng thức đánh đều với miến.
- Cà rốt bào sạch vỏ, làm sạch với nước rồi bào sợi mỏng
- Nấm nấm mèo bạn đem ngâm với nước nóng cho nấm nở mềm , cắt cụt phần gốc nấm rồi cắt vừa thưởng thức.
- Nấm linh chi ngâm muối loãng, cắt cụt rễ nấm, gột sạch rồi xé sợi vừa thưởng thức và để ráo nước.
- Bắp cải trắng bắt đi gột rửa sạch tiếp theo thái chỉ mỏng
- Rau súp lơ trắng cắt ngụm nhỏ rồi ngâm qua nước muối làm loãng, gột sạch vớt để ráo
- đậu co-ve tước đoạt hai bên đầu, làm sạch và bào lát mỏng
- đậu hũ thái lát mỏng rồi đem chiên vàng
- Hành tím và tỏi bỏ vỏ đập dập, giã nhuyễn
- ớt chỉ thiên bào lát mỏng.
Bước 2 : ướp gia vị các nguyên liệu
- Cho miến vào tô , nêm nếm 1 muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tương ớt, ½ muỗng mỳ chính rồi đánh đều tay.
- Làm nước chấm ăn cùng : 3 muỗng nước sạch, ½ muỗng đường, 1 muỗng nước mắm chay, ½ muỗng mỳ chính, 1 muỗng nước chanh. Khuấy hòa tan nước chấm có vị chua ngọt là được. Nếu có nhu cầu cay hơn thì cho vài lát ớt chỉ thiên và tỏi ( nếu bạn không kiêng cử ).
Bước 3 : làm phương pháp món miến xào chay
- Cho chảo lên bếp, cho dầu thưởng thức nóng cũng đủ rồi thả hành tím vào phi thơm dầu. Kế tiếp cho rau súp lơ trắng, cà rốt vào xào sơ rồi cho mộc nhĩ, đậu co-ve vào quấy đều tay để các nguyên vật liệu vừa chín tới. Sau đó cho nấm linh chi và đậu hủ thái chỉ vào xào chung với các nguyên vật liệu trên.
- Tẩm gia vị vừa thưởng thức gồm : ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng mỳ chính. Khuấy đều và xào các nguyên vật liệu rau củ quả trong vòng 3 phút cho ngấm vị đậm đà, đừng xào quá nhiều thời gian rau củ quả sẽ chín mền đánh mất đi độ giòn của rau củ quả lúc thưởng thức.
- Kế tiếp, bạn cho chảo khác lên bếp, đổ 1 ít dầu thưởng thức và cho hành tím vào phi thơm hành. Cho miến vào áp chảo 2 phút rồi cho hết các nguyên vật liệu rau củ quả vào, đánh đều rồi xào thêm 2 phút tiếp đó tắt bếp.
Bước 4 : thể hiện món miến xào chay
- Gắp miến xào ra đĩa rồi gắp các loại rau củ quả lên trên miến xào. Rắc vài hạt hồ tiêu xay, thêm ngò và vài lát ớt chỉ thiên lên trên đĩa miến cho bắt mắt, tạo hương vị hay ho cho món ăn.
- Miến xào chay ăn cùng với nước tương ớt, nước mắm chay chua ngọt hoặc thưởng thức cùng với các giống rau sống đều ngon. Tùy thuộc vào khẩu vị của mọi người trong nhà mà thể hiện đồ ăn kèm phù hợp.
3. Yêu cầu đối với phương pháp làm món miến xào chay
Khoảng thời gian xào, nên xào rau củ quả trước kế tiếp mới áp chảo miến rồi trộn miến xào với các nguyên vật liệu trên bên nhau để miến không bị hút nước và nhũn, giúp món ăn có vị ngon đậm vị hơn.Các loại rau củ xào chung với miến tùy thuộc sở thích mà bạn giải pháp nguyên vật liệu thích hợp với nhu cầu của bản thân. ưu việt nhất, nên và phong phú các nguyên vật liệu rau xanh giàu vitamin và một ít nấm giúp tạo sắc thái dẫn dụ cùng lúc phân phối tất cả dưỡng chất cho bữa ăn vặt ngày.
Như trên Dak An Food đã bảo ban cách chế biến món miến xào chay . Vừa dễ làm vừa làm cho bạn có buổi ăn hợp khẩu vị mà không phải cảm nghĩ lùng mua các nguyên vật liệu làm món chay chổ nào bởi hầu hết các nguyên vật liệu nấu miến xào đều dễ lùng mua và có khả năng nấu thưởng thức vào bất cứ lúc nào bạn muốn.